味の大王なかじま店
お知らせ--215 |
|
|
|
いつも味の大王なかじま店の裏メニューをご賞味いただきまして
誠にありがとうございます さて、ファンの皆様にご提供しておりました、(※)裏メニューですが、 本日をもちまして、終了いたしました。 2000年からなっち及びモー娘。ファンがご来店されるようになり、 ファンの方の提案で、なっちラーメン(2001/3/14)、 ゲストブック(2000/12/8)をメニュー化、設置してまいりました。 本年で22年目になり、ゲストブックには、4876名のお客様が記されており、 すなわち、4876名のファンの方がなっちラーメンをご賞味いただきました。 店主として、これ程、多くの方に食され、感謝に堪えません。 誠にありがとうございます。 裏メニューの終了の理由については、店の現状に依るものです。 コロナの影響も、ございますが、 先ず、地元の人口減少による所が大きく、売上の増加が見込めない事にあります。 昨年よりその対策として、冷しラーメン等の経費がかさむメニューを廃止し、 利益を増やすため、人件費の削減をして、持続可能に変えてきた経緯があります。 今年に入り経営も順調になり利益も増し設備投資できる状態に改善しています。 ただ人件費の削減により、店のすべてを自分一人がやる訳で大変ですが、 持続できる為にはがんばれます。 しかし、味の大王なかじま店の取り巻く環境が随分、変化してきています。 今年9月末に、味の大王東室蘭駅前店が閉店しましたし、 最近、室蘭本店の臨時休業が頻繁に発生している為、 室蘭カレーラーメン切望する観光客のお客様が、1日数名多く来店されています。 一見、良さそうにみえますが、1人で営業している為、 従来のお客さんで、精一杯なのに、お客様が増えると対応できなくなり、 一時閉店の看板を出さなくてはならなくなります。 といって、スタッフを入れたとしても、元の木阿弥になりかねません。 店の状況は、このようになっています。 よってより多くラーメンを販売する為には、 作業の効率を考えなくてはなりません。 裏メニューにおいて、調理や作業する上で、時間を要するので、 ファンの方には申し訳ないですが、裏メニューを終了する事にしました。 また、ゲストブックについても、裏メニュー終了に伴い、廃止いたします。 謝辞 22年間、なっちラーメンと共に、ファンの方と交流ができ、 沢山の思い出ができ、一生忘れることはないでしょう。 でも、まあよく22年間も続けられたなって感心いたしますが、 ファンの方が絶えず来られたから続いた事は、言うまでもありません。 ファンの皆様、誠にありがとうございました。 尚、ゲストブックデータやなっちに関するページなど、 今まで通り、daiou.com がある限り、掲載して参ります。 (※)裏メニューとは、なっちラーメン、リゾナントカレーです 2022.12.8 味の大王なかじま店 店長 |