味の大王なかじま店味の大王なかじま店


2009

〜経営改善策〜

 2006年8月よりお客様から要望をお聞きした新店舗で営業して参りましたが、 昨年の世界的恐慌の影響を受け、物価高騰、売上げ減少で我が味の大王なかじま店も経営を見直さざるを得ない状態に陥りました。

 そこで、経営改善策として以下の項目を実施し、又は実施予定しています。
これに伴い、お客様には、不便やお手数をお掛けすることになりますが、 これは偏に、”現行定価”を維持する為の処置でございますので、何卒ご理解ください。   

2009.03.17

平日、夜の部の営業中止 3月12日より実施
 平日、夜の部(17時〜20時)は、長期に亘り、赤字が続いていましたので、営業を中止いたします。 夜の部にご来店されてた常連のお客様、誠に申し訳ございません。 土曜、日曜、祭日については、通常どおり営業いたしますので宜しくお願いいたします。
平日のスタッフ削減 4月より
 平日、昼の部(11時〜15時)は今年に入ってお客様の数が減っていますので、現行3人体制から2人体制にいたします。 1年間、レジを担当してくれた若い女性スタッフは、今まで勤めた女性スタッフと違って信頼できる方だったのですが、 辞めてもらうのが忍びないです(泣)
冷水のセルフサービス 4月より
 スタッフ削減に伴い、申し訳ないですが、冷水についてはセルフサービスでお願いいたします。 新店舗では、お客様に不自由をお掛けしないようにと、余裕の人員を配置しましたが、 売上げ減少によってスタッフの維持ができなくなりました。
ネット接続サービス廃止 3月26日より
 新店舗のキャッチフレーズ、”ちょっとマニアック”は、インターネットのできるラーメン屋ということもあったのですが、 経費削減の為、サービスを断念いたしました。
USENの廃止 4月より
 経費削減の為、USENのBGMの提供を廃止いたします。
スポニチの廃止 3月より
 経費削減の為、日刊スポーツ紙の提供を廃止いたします。
ギョーザのメニュー除外 在庫が無くなり次第
 新店舗から始めたギョーザですが、美味しさからお気に入りのお客様も多いです。 しかし、調理に5分間ガス台を占有する為、あとのお客様のご提供が遅れるので残念ながらメニューから外させていただきます。
メンマのメニュー除外 在庫が無くなり次第
 トッピングの中で注文が少ない為、仕込んだ在庫を廃棄せざるを得ない状態なので、メニューから外させていただきます。
ヘビーカレーのメニュー化 4月より
 新店舗オープン時にメニュー化した”ヘビーカレーラーメン”ですが、当初は辛さ甘さが無く、提供を中止していましたが、 近年になって、辛さも甘さも整ってきましたので、改めてメニュー化することにしました。
紙エプロン無料化廃止 4月より
 経費削減に伴い、紙エプロン無料を撤廃し、一枚に付き10円を頂きます。
但し、道新ぶんぶんクラブの会員の皆様は従来と変わらず無料です。